1/1

タイ100g: ドイサケット アナエロビックブラックハニー

¥990 税込

なら 手数料無料の 翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

商品説明文: タイ100g: ドイサケット アナエロビックブラックハニー

生産国: タイ
精製方法: アナエロビック
焙煎度: 中煎り

– 自家焙煎の奥深い味わいを楽しむタイの逸品 –

ドイサケット アナエロビックブラックハニーは、タイの豊かな自然が育んだ特選コーヒーです✨ アナエロビック精製法により、果実感と甘みが際立つ独自の風味が魅力です。

― 希少なティピカと若い生産者が織りなす、優しく綺麗なフルーツフレーバー ―
“微笑みの国”タイから届いた、きれいな酸と穏やかな果実味が魅力の一杯。
貴重なティピカ種を守り抜きながら、次世代の若手生産者が丁寧に仕上げたこのロットは、タイならではの繊細な発酵技術と柔らかな口当たりが特徴です。ほっと一息つきたいときに、肩の力をふっと抜いてくれるような、そんな優しい味わいです。

【焙煎度合いと味わいの違い】
<ライトロースト（浅煎り）>
ベリーやストーンフルーツのような甘みとほのかな酸味が心地よく、バランスの取れたやさしい味わい。酸と甘さが程よく調和しています。

<ミディアムロースト（中煎り）>
プラムのようなとろみのある甘酸っぱさが広がり、ふくよかなボディ感とともに、飲み心地の良さが際立ちます。

<ダークロースト（深煎り）>
後味に残る穏やかな酸味と、ダークチョコのような深みある甘さ。2ハゼ手前の焙煎でバランス良く仕上がります。

【このコーヒーの背景】
タイ・チェンマイ県の標高1,100〜1,450mに位置するドイサケット地区で、Nuiさん＆Aoiさん夫妻によって生産された超マイクロロット。
伝統的なティピカ種を守る希少な農園で、コーヒーチェリーを5日間タンクで嫌気性発酵（アナエロビック）させた後、ミューシレージ付きでアフリカンベッドにて丁寧に乾燥。発酵感は穏やかで、透明感のあるフルーツフレーバーが引き立ちます。

【おすすめのフードペアリング】
ベリー系のスイーツやプルーンのタルトと好相性。果実味がより一層引き立ちます。
ミルクチョコレートやナッツの焼き菓子とも相性抜群で、優しい甘さが感じられます。

【ストーリー】
近年、急成長を遂げるタイのコーヒー産業。その礎を築いたのは1970年代の「ケシ栽培撲滅ロイヤルプロジェクト」でした。
麻薬原料ケシの代替作物としてアラビカ種の導入が進み、タイ北部の山岳地にコーヒーが根付いたのです。現在では平均年齢38歳という若い世代が牽引する新しい農業文化が芽吹いており、今回紹介するロットもその象徴です。
Nuiさん＆Aoiさんは元エンジニアと会計士。9年前に実家の農園を継ぎ、実験的な精製を重ねながら、クリーンで香味豊かなコーヒーを追求しています。3歳の息子さんと共に、楽しそうに農園を駆け回る姿が印象的な、未来を担う生産者一家です。

■カラー/サイズ/バリエーション
- 重さ: 100gパッケージ

■素材/製造国
- 原材料: コーヒー豆
- 製造国: タイ

■お手入れ/取り扱い注意事項
- 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。
- 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。

■発送・注文に関する情報や注意事項
- ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。
- 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。

■その他の情報や注意事項
- 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。
- 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまたお楽しみの一つです。

お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品をアプリでお気に入り
通報する

  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥990 税込

最近チェックした商品
    その他の商品