商品説明文: インドネシア イエローブルボン 100g この豆の物語は、インドネシアの小さな村から始まります。 自然を壊さず、農薬も化学肥料も使わず、ひたむきにコーヒーを育てる若者――レディさん。 彼の情熱とやさしさに心を動かされ、その豆を日本に届けているのが、山梨の 「僕の珈琲」さん。 彼の夢をそっと支え続けています。 カップの中に広がるのは、ただの味や香りではありません。 それは、人と人がつながり、未来へ手渡していく想いのかたち。 ◾️インドネシアのイエローブルボン このコーヒー豆は、インドネシア・西ジャワ ガルットの豊かな自然の中で育まれた、希少なイエローブルボンです。 インドネシアのコーヒーといえば、ティピカ系やカトゥーラなどが主流であり、さらに精製もスマトラ式（ウェットハル）が多用されています。 その中でこのコーヒーは、単一品種イエローブルボン、しかもフルウォッシュドプロセスという、組み合わせで生まれています。 イエローブルボンは本来、ブラジルを中心に栽培される品種で、ナッツやチョコレートのような甘さと穏やかな味わいが特徴です。 一方、このインドネシアのイエローブルボンは、火山性土壌と高地特有の気候の影響により、黒糖のようなコクのある甘さに、ライムやオレンジのような柑橘、紅茶のような軽やかさが重なる、透明感のある味わいに仕上がっています。 通常のインドネシアコーヒーが持つ重厚さとは異なり、この一杯には、どこか春の空気のようなやわらかさがあります。 甘さ、明るさ、余韻のバランスが美しく、飲み進めるほどに印象が変わっていくのも、この豆の魅力です。 イエローブルボンは、その90%以上がブラジルで生産されており、インドネシアでの栽培は非常に限られています。 高温多湿な環境では栽培が難しい品種であるため、この西ジャワ産のロットは、世界的に見ても流通量の少ない希少な存在です。 この豆は、山梨の「僕の珈琲」さんを通じて仕入れました。 同じ生産者が手がけるコーヒーを、ご縁をつないで届けていただいています。 その想いを受け取り、飯田橋珈琲焙煎所で丁寧に焙煎しました。 カップの中に広がるのは、ただの味や香りではありません。 それは、土地の個性と、人の手、そして遠く離れた場所からつながる物語。 どうぞ、この一杯をゆっくりとお楽しみください。☕✨ ■ このコーヒーの特徴 • 産地：インドネシア 西ジャワ ガルット • 標高：1200〜1400m • 品種：イエローブルボン（単一品種） • 精製方法：フルウォッシュド • 生産者：PT Tani Pagandaran Maju Sarerea • 生豆輸入者：僕の珈琲 ■ 焙煎度別の味わい 浅煎り： ライムやオレンジのような柑橘の明るさが際立ち、紅茶のような軽やかな口当たり。 透明感のある味わいで、後味はすっきりとやさしい甘さが残ります。 中煎り： 柑橘の爽やかさに、黒糖のようなコクのある甘さが重なり、バランスの良い味わいに。 ほのかにベリー感も感じられ、クリーミーな余韻が心地よく続きます。（おすすめ） 深煎り： チョコレートやキャラメルのような甘さとコクが引き立ち、落ち着いた味わいに。 柑橘のニュアンスはやわらぎ、ほろ苦さとともにしっとりとした余韻が広がります。 ◾️このコーヒーの特徴 • 産地：インドネシア 西ジャワ州 カラハ ボダス • 標高：1300〜1400m • 品種：イエローブルボン • 精製方法：フルウォッシュド • 生産者：PT Tani Pagandaran Maju Sarerea • 生豆輸入者：僕の珈琲 ◾️ペアリングおすすめ • チーズケーキ • 柑橘系のタルト • はちみつを使った焼き菓子 ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: インドネシア ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまたお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

【商品名】ネパール ヒマラヤン スペシャルティコーヒー イエティ ウォッシュ AA — ヒマラヤに棲む、やさしい巨人の一杯。 ネパール・ヒマラヤ山麓。 霧と雲に包まれる静かな山あいで育まれたコーヒー。 この地で語り継がれる存在、“イエティ”。 大きく、神秘的でありながら、どこかやさしさを宿した守り神のような存在です。 その名を冠したこのコーヒーは、力強さの中に、やわらかな甘さを秘めた味わい。 しっかりとしたボディと、ナッツやベリー、ブラウンシュガーのような甘みが重なり、静かに心をほどくような一杯に仕上がっています。 生産を手がけるのは、ヒマラヤンスペシャルティコーヒーの生産者さんたち。 山岳地帯の過酷な環境の中、農薬や化学肥料を使わず、丁寧に育てられたコーヒーチェリーは、完熟後に手摘みされ、清らかな水でウォッシュド精製。 霧の多い気候の中でも、天日乾燥によってゆっくりと仕上げられた豆は、欠点も少なく、美しく整っています。 その背景には、サッカー選手の夢を断念し、コーヒーの道へ進んだアミットさんの想いがあります。 「ネパールのコーヒーを世界へ届けたい。」 そのまっすぐな情熱が、この一杯に息づいています。 ■焙煎による味わいの違い 浅煎り： サクランボやベリーのような果実感。ナッツの軽やかな甘み。 中煎り： ローストナッツの香ばしさと、ブラウンシュガーのようなコクのある甘み。 深煎り： チョコレートのような風味と重厚なボディ。しっかりとした飲みごたえ。 今回のセレクトは、深煎り。 イエティのようにどっしりとした存在感と、奥に潜むやさしさを感じる味わいを表現しました。 ミルクと合わせることで、甘さとコクがより一層引き立ちます。 ■ペアリング＆おすすめの飲み方 ・ビターチョコレート、ナッツの焼き菓子、ブラウニーなどと好相性 ・カフェオレやエスプレッソにもおすすめ ・ネルドリップで抽出すると、より滑らかな口当たりに ヒマラヤの霧の中で育まれた豆を、深く焙いて。 その一杯に、静かに寄り添う強さとやさしさが宿ります。 【業務用卸販売について】 イベント出店・カフェ・業務利用を考慮した卸販売専用商品については別途ご相談ください。 ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 原産国: ネパール ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 正確な住所をご入力いただくことで、配送遅延を避けられます。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差があることがあります。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: 深煎り特集＊エチオピア イルガチェフェ ハロ・ベリティ ナチュラル G1 — 受け継がれる香り、森が生む果実。 南エチオピア州ゲデオ県・ゲデブ地区。 イルガチェフェとグジの間に広がる丘陵地帯、ハロ・ベリティ村。 ここで30年以上にわたり有機農法を続けてきたビルハヌ・ディドさんと、その意思を継ぐ息子ゼフリンさんの手によって生まれたコーヒーです。 2021年、ビルハヌさんのコーヒーがCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で入賞。 それを機にゼフリンさんは大学講師を辞め、農園の未来を担う決意をしました。 2023年には新しい加工所を設立し、「家族の香りを世界に届ける」挑戦を続けています。 標高2,100〜2,300m。 清涼な空気と肥沃な土壌が育むデガ種の完熟チェリーを、アフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥。 イルガチェフェらしい華やかさの中に、カシスやオレンジピールのような深みが息づきます。 ■焙煎による味わいの違い 浅煎り：ピーチやフローラル、ミルクティのような優しいとろみ。 中煎り：ポンカンのような厚みのある甘み、冷めるとライチの余韻。 深煎り：カシスやチョコレートの深み、オレンジピールのようなキレ。 今回の「深入り特集」では、果実味を残しつつ、カカオやカシスのような艶やかなコクを引き出す焙煎を心がけました。 飲み進めるごとに、香りが層を変え、果実から紅茶、そしてチョコレートへと移ろいます。 ■ ペアリング＆おすすめの飲み方 ・ベリー系のタルト、チョコブラウニー、オレンジピールチョコと。 ・エスプレッソにしても香り高く、アフォガートにもおすすめ。 ・お湯温90℃弱で抽出すると、甘みとコクがより際立ちます。 「果実の記憶」を焙煎で包み込む。 親子の手から生まれたナチュラルコーヒーを、深く豊かな一杯で。 ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 原産国: エチオピア ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 正確な住所をご入力いただくことで、配送遅延を避けられます。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差があることがあります。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: 台湾　ティピカ100g 台湾の美しい自然の中で育まれた特別なコーヒー豆、ティピカ。 このコーヒーは、自家焙煎による新鮮な香りと風味が特徴です。焙煎の技術にこだわり、豆本来の味わいを最大限に引き出しました。豆を厳選し、手間ひまかけて焙煎することで、深いコクと豊かな味わいを実現しています。 「コーヒーを愛するすべての方に、真心を込めて✨」 一杯のコーヒーが、あなたの日常に素敵なひとときをもたらすことを願って。 ◾️このコーヒーの特徴 • 産地：台湾 南投縣 國姓郷 • 標高：800m • 品種：Typica • 栽培：自然農法（無農薬・化学肥料不使用、自家製堆肥・抗菌剤使用） • 精製方法：ウォッシュド（収穫後8時間発酵 → 水洗 → 天日乾燥） • 生豆輸入者：台湾珈琲 ◾️焙煎度別の味わい • 浅煎り：柑橘や白い花のような華やかさ、紅茶のような軽やかさ • 中煎り：蜂蜜やアプリコットの甘さと紅茶感が調和（おすすめ！） • 深煎り：丸みのある口当たり、ビターチョコのニュアンス ➡ おすすめ焙煎度：中煎り（自然農法ならではの甘さと豊かさが引き立つ） ◾️ペアリング • レモンパウンドケーキ • プレーンスコーン＋クロテッドクリーム • バタークッキー ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: 台湾 ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまた楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: ミャンマー カロー ナチュラル 100g Myanmar Coffee Thitsaさん。 2016年、ミャンマー・カローの町に小さなカフェを開いたところから物語は始まりました。 彼らはこれまで、近隣に暮らす山岳民族ダヌ族やパラウン族の村で育つコーヒーをフェアトレードで買い取り、地元の誇る産品としてお店で提供してきました。 コロナ禍やクーデターに揺れながらも、「コーヒーを通じて人々の生活を支えたい」という思いは揺らぎません。 自ら山を切り拓き、3万本の木を植え、精製に挑み、いまではカローをミャンマーの新たなコーヒー産地へと育てようとしています。 「この活動が農家の収入向上につながり、地域に新たな担い手を生むきっかけになれば――」 そんな願いがThitsaさんの一粒一粒に込められています。 「誰かのために何ができるか」を問い続け、行動に移している姿に、飯田橋珈琲焙煎所は強く共感しました。 だからこそ、このカロー産シングルオリジンを焙煎し、SCAJの会場でお届けします。 一杯のコーヒーが、困難を越えて芽吹いた物語と、誰かを想う気持ちを、あなたの心へと運んでくれることを願って。 ◾️このコーヒーの特徴 • 産地：ミャンマー シャン州 カロー・タウンシップ（タウンミンジー） • 標高：1,100〜1,200m • 品種：カトゥアイ、カトゥーラ • 精製方法：ナチュラル • 生産者：THITSA Myanmar Coffee ◾️焙煎度別の味わい • 浅煎り：ベリー系の甘酸っぱさ、紅茶様の軽やかさ • 中煎り：蜂蜜の甘さとドライフルーツのコクが調和、赤ワインのような余韻（おすすめ！） • 深煎り：レーズンチョコのような濃厚感、ビターで長い余韻 ➡ おすすめ焙煎度：中煎り（甘さと果実味のバランスが最良） ◾️ペアリング • ベリータルト／ラズベリーマカロン • レーズンサンド • ウォッシュタイプのチーズ（カマンベールなど） ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: ミャンマー ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまた楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: インドネシア: ガヨマニス100g この豆の物語は、インドネシアの小さな村から始まります。 自然を壊さず、農薬も化学肥料も使わず、ひたむきにコーヒーを育てる若者――レディさん。 彼の情熱とやさしさに心を動かされ、その豆を日本に届けているのが、山梨の 「僕の珈琲」さん。 彼の夢をそっと支え続けています。 そして今回、私たち飯田橋珈琲焙煎所もそのご縁に加わりました。 「僕の珈琲」さんを通じて譲り受けたレディさんの豆を、丁寧に焙煎し仕上げました。 カップの中に広がるのは、ただの味や香りではありません。 それは、人と人がつながり、未来へ手渡していく想いのかたち。 どうぞ、この物語ごと味わっていただけますように。☕✨ ◾️このコーヒーの特徴 • 産地：インドネシア スマトラ島 ガヨ タケンゴン • 標高：1200〜1400m • 品種：Tim-tim, Ateng Super, Sigarutang • 精製方法：ハニー • 生産者/加工者：PT Tani Pagandaran Maju Sarerea • 生豆輸入者：僕の珈琲 ◾️焙煎度別の味わい • 浅煎り：はちみつやキャラメルの甘い香り、軽やかな紅茶感 • 中煎り：フルーティさとチョコの甘さがバランスよく調和（おすすめ！） • 深煎り：チョコレートとキャラメルのビターな余韻 ➡ おすすめ焙煎度：中煎り（フルーツとチョコのバランスが良く、甘みが際立つ） ◾️ペアリングおすすめ • チーズケーキ • バナナブレッド • キャラメルナッツタルト ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: インドネシア ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまたお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: コスタリカ　ジャガー　ハニー 生産国: コスタリカ 精製方法: ハニー 焙煎度: 中煎り、深煎り – フルーティーで甘美な、コスタリカの贈り物 – コスタリカジャガー ハニーは、ハニー精製によりその自然な甘みと華やかなフルーツの香りが際立つ特別なコーヒーです✨ 滑らかな飲み口と豊かな風味が特徴で、ひと口飲むごとに心がほっこりと温まるリラックスタイムをお届けします。 このコーヒー豆は、森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。 コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。 そういった活動に少しでも貢献できればと、こちらのコーヒー豆を取り扱うことにしました◎ コスタリカの豊かな土壌と恵まれた気候が育んだこのドリップパックコーヒーは、明るいフルーツの香りが広がり、日常のひとときをより特別なものに変えてくれます。自宅でのゆったりとした時間やオフィスでの小休止に最適で、コーヒー初心者の方でもその魅力をすぐに感じていただける逸品です。 コスタリカ産コーヒーは、軽やかなスイーツやデザートとの相性が非常に良いため、店主おすすめのペアリングはバナナブレッドやフルーツタルト、またはチーズケーキなどです。コーヒーの持つ甘みがスイーツと見事に調和し、至福の瞬間を生み出します。是非、上質なコーヒーと共に特別なひとときをお楽しみください。 ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: コスタリカ ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもございますが、それもまたお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

商品説明文: 【デカフェ】ブラジル 100g: カルモデミナス ナチュラル No.2 生産国: ブラジル 精製方法: ナチュラル 焙煎度: 中煎り、深煎り – しっかりとしたコクとフルーティーな香り、デカフェで楽しむブラジルコーヒー – カルモデミナス ナチュラル No.2は、デカフェながらも、ブラジル特有の豊かなコクとフルーティーな香りを存分にお楽しみいただけます✨ 独自の丁寧な精製方法により、甘い後味が印象的な一杯に仕上がっています。カフェインを気にされる方にも、リラックスタイムにぴったりの逸品です。 ブラジルの恵まれた環境で育まれたこのデカフェコーヒーは、飲むごとに広がるフルーティーな風味が心地よく、日常のひとときを特別なものにしてくれることでしょう。自宅でのくつろぎ時間や、オフィスでのひと休みにもぴったり。コーヒー初心者の方でも、その魅力に気づくことができる、優しい飲み口のデカフェです。 ブラジルのコーヒーは、軽やかなスイーツや、ドライフルーツとの相性が抜群です。店主おすすめのペアリングは、アーモンドクッキーや、フルーツタルトと共に楽しむこと。これにより、コーヒーのもつ甘みとフレッシュな風味が引き立ち、至福のひとときをお楽しみいただけます。上質なデカフェコーヒーと共に、特別な時間をお過ごしください。 ■カラー/サイズ/バリエーション - 重さ: 100gパッケージ ■素材/製造国 - 原材料: コーヒー豆 - 製造国: ブラジル ■お手入れ/取り扱い注意事項 - 開封前は直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 - 開封後はお早めにお飲みいただくことをおすすめします。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 - ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 - 配送遅延を避けるため、正確な住所をご入力ください。 ■その他の情報や注意事項 - 商品の特性上、焙煎度や風味に個体差がある場合がございます。予めご了承ください。 - 季節や気候によって風味が変化することもありますが、それもまたお楽しみの一つです。 お問い合わせはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。皆様のご利用を心よりお待ちしております。